Die italienische Küche lebt von wenigen, aber hochwertigen Zutaten und den richtigen Kräutern. Mit der passenden Würzung holen Sie das mediterrane Aroma ganz einfach in die eigene Küche. Hier kommen die Grundlagen und ein paar Profi-Tipps.

Die typischen italienischen Kräuter

  • Basilikum & Oregano: die Seele von Tomatensoße und Pizza.
  • Knoblauch: Basis fast jedes Gerichts – frisch oder als Granulat.
  • Rosmarin & Thymian: für Ofengemüse und Fleisch.
  • Paprika edelsüß: für Farbe und milde Tiefe.

Aglio e Olio – einfacher geht italienisch nicht

Der Klassiker aus Knoblauch, Olivenöl, Chili und Petersilie gelingt in Minuten. Spaghetti kochen, in der Zwischenzeit Knoblauch sanft in Olivenöl ziehen lassen, mit etwas Nudelwasser binden und würzen. Noch schneller geht es mit unserer Aglio Olio Gewürzzubereitung.

Pizza & Pasta richtig würzen

Für die perfekte Pizza kommt es auf eine aromatische Tomatensoße an – unsere Pizza Gewürzzubereitung bringt sie auf den Punkt. Für Pasta-Klassiker sorgt die Spaghetti Napoli Gewürzzubereitung, und für Farbe und milde Süße empfehlen wir Paprika Edelsüß.

Häufige Fragen

Wann gibt man Kräuter in die Tomatensoße?

Getrocknete Kräuter dürfen mitköcheln, frisches Basilikum gibt man erst zum Schluss dazu, damit das Aroma erhalten bleibt.

Welches Gewürz macht Pizza besonders aromatisch?

Eine Mischung aus Oregano, Basilikum und Knoblauch ist klassisch. Eine fertige Pizzagewürz-Mischung nimmt Ihnen das Abwiegen ab.